風が吹く 青ラベル 山廃純米生中取り

風が吹くは合資会社白井酒造店（福島県）が醸す銘柄で、風が吹く 青ラベル 山廃純米生中取りはその純米酒です。山廃らしい濃厚で芳醇なうまみと酸味の利い味わい。飲むほどに米の旨味がじわりと感じます。旨味、酸味のバランス良くとてもキレのよい喉越しです。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

風が吹く 青ラベル 山廃純米生中取りには蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

サケアイに登録されている風が吹く 青ラベル 山廃純米生中取りの取扱店舗は2店舗（植木屋酒店、五ノ井酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。