鳳凰美田　Wine Cell sparkling

酒の消費が追いつかない。 常に専用冷蔵庫が満タンになってる。 ようやく取っておきのこれを開栓。 おりが溜まった状態では、殆ど発泡せず、味も辛口。 おりを混ぜると発泡するので、少しずつ抜きながら開栓。 混ぜると米の甘みが加わり、さすが鳳凰美田という感じになり、華やかさと旨みのバランスがいい。 名前に合わせて、ワイングラスで。 手のひらで温めると、甘さが増す。 日本酒の域を超えてる。