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この日本酒の特徴
お酒を搾る工程での真ん中に出てくる、酒質が一番良いとされる「中どり」や「中汲み」と呼ばれる部分のお酒です。適度な吟醸香と綺麗でとろっとした味が特徴で、当蔵の一番人気のお酒です。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦60％
原料米（掛米）
玉栄40%
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
KU
日本酒度
3.1
酸度
1.6
アルコール度数
15%
鷹勇 純米吟醸 なかだれ 300mL についたタグ
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蔵元情報
Pick Up
Excellent!!
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り
りんごあめ
5月5日
鳥取県東伯郡にある酒蔵 大谷酒造株式会社 鷹勇 純米吟醸 なかだれ 鷹勇飲み比べシリーズ最後の1本！ 精米歩合50%のなかだれになります！ なかだれ（中取り）は上槽という工程の中であらばしりの後に出てくるお酒のことで｢もっとも良い部分｣と言われます。 香りは仄かに吟醸香はあるけど控えめ 口に入れるとお米の芳醇な甘み・旨味がふわっと！ 穀物系の甘さの感じ方かな？ この甘みもキツすぎず口当たりがめっちゃ良い！ この芳醇さが残るのかなと思いきや後半から徐々にスッキリさが顔を出してきて喉を通した後のキレがあるのでめちゃくちゃバランスが取れてるお酒だなと感じました！ 美味し！！