竹の園 純米超辛口 雄山錦

竹の園は矢野酒造（佐賀県）が醸す銘柄で、竹の園 純米超辛口 雄山錦はその純米酒です。スッキリと辛口ですが、ミニバラのような可憐でつつましい上品な香りの日本酒です。

日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

竹の園 純米超辛口 雄山錦には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は雄山錦です。精米歩合は60%です。

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