SAKE HUNDRED 白奏

SAKE HUNDREDは株式会社Clear（東京都）が醸す銘柄で、SAKE HUNDRED 白奏はそのスパークリングです。完熟した白桃・アップル・マスカット、百合の花のようなニュアンスに、ハーブ・ミントなどの爽やかな印象に、サワークリームを思わせるクリーミーなトーンが加わる。 口当たりは非常になめらかで、ややオイリー。伸びのある酸味とキメ細やかでエレガントな優しい泡がフレッシュ感を与える。

日本酒度は-17で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

SAKE HUNDRED 白奏には旬のフレッシュフルーツ、塩味の効いた生ハム、キャビア・クラブ・オマール海老などの魚介がよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は6です。グラスはシャンパングラスが向いています。

原料米は福岡県産山田錦です。精米歩合は18%です。アルコール度数は14%です。酵母は熊本酵母です。

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