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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
外観は深みのある美しいアンバー。立ち上る香りは、複雑でいて芳醇。口に含むと、甘味・酸味・苦味・旨味が一体となった円熟味を帯びたまろやかさと、透明感すら思わせる優雅な味わいが感じられる。香りで感じられる熟成の印象とはまた違った、乳酸主体の甘酸っぱさが心地よく、ミネラルが全体をまとめる。心地よい酸味が持続し、妖艶なフィニッシュ。推奨温度は、高貴な熟成香や多層的な味わいがしっかり感じられる常温よりもやや低い15～20℃。
おすすめの飲み方
最適な温度
15～20℃
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
-30
酸度
5.1
アルコール度数
14%
アミノ酸度
3.1
SAKE HUNDRED 現外のよくある質問
SAKE HUNDRED 現外はどんな日本酒ですか？
SAKE HUNDREDは株式会社Clear（東京都）が醸す銘柄で、SAKE HUNDRED 現外はその古酒です。外観は深みのある美しいアンバー。立ち上る香りは、複雑でいて芳醇。口に含むと、甘味・酸味・苦味・旨味が一体となった円熟味を帯びたまろやかさと、透明感すら思わせる優雅な味わいが感じられる。香りで感じられる熟成の印象とはまた違った、乳酸主体の甘酸っぱさが心地よく、ミネラルが全体をまとめ…
SAKE HUNDRED 現外の味わいの特徴は？
日本酒度は-30で、はっきりした甘口の目安です。酸度は5.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
SAKE HUNDRED 現外に合う料理は？
SAKE HUNDRED 現外にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
SAKE HUNDRED 現外のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
SAKE HUNDRED 現外の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は70%です。アルコール度数は14%です。
SAKE HUNDRED 現外はどこで買えますか？
サケアイに登録されているSAKE HUNDRED 現外の取扱店舗は1店舗（SAKE HUNDRED 公式ブランドサイトなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
東京都渋谷区渋谷2-4-3 2F
株式会社Clearは東京都の蔵元です。「SAKE HUNDRED」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはSAKE HUNDREDの8商品が登録されています。
電話番号03-6455-3496
公式サイトclear-inc.net