乾坤一 純米吟醸 ひやおろし 山田錦

乾坤一は有限会社大沼酒造店（宮城県）が醸す銘柄で、乾坤一 純米吟醸 ひやおろし 山田錦はその純米吟醸酒です。徳島県産山田錦50%精米で醸した、「乾坤一」の秋限定酒ひやおろし。やや華やかで甘やかな香り、そして柔らかな口当たり。口に含むと、ほのかにイチゴのようなまったりとした甘味、旨味がじんわりと広がります。

酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

乾坤一 純米吟醸 ひやおろし 山田錦には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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