宝山 宝の極バーガンディ

宝山は宝山酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、宝山 宝の極バーガンディはその純米大吟醸酒です。宝山酒造が技術の全てをつぎ込んだ逸品です。使用米である兵庫県産特Aの山田錦は「酒米の王様」と呼ばれ現在、酒米の中では最高峰に位置する酒造好適米です。そんな酒米から生まれたこのお酒は宝山酒造の「極」の1本となります。

日本酒度は-6で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

宝山 宝の極バーガンディには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦(新潟県産)です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。

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