櫻室町 契約栽培米 特別純米酒 室町

櫻室町は室町酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、櫻室町 契約栽培米 特別純米酒 室町はその特別純米酒です。契約栽培米の雄町を雄町の冷泉で仕込んだ特別純米ひやおろし。穏やかな香りにほのかな酸味が感じられる。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

櫻室町 契約栽培米 特別純米酒 室町には鱧鍋、おでん、鯛のあら煮、マツタケの焼き物、鰤の照り焼き・刺身、蛸の唐揚・竜田揚げがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10-40℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は雄町米です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は室町酵母です。

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