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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
フランス ブルゴーニュの名門ワイナリー「ドメーヌ・ジャック・プリウール」で赤ワイン「ピノ・ノワール」の熟成に使われたオーク樽を用いて熟成したワイン樽熟成SAKE。5年間ワイン樽熟成に使われた樽で造られた(日本では通用10年使われたに比べ状態の優れた樽)。ベリーやバニラ想わせる複雑な香り、柔らかな口当たりと果実感のある酸味が口の中で広がり、ミネラル感のある苦みとワイン酵母由来の酸味が軽やかに引きしめる一本。
おすすめの飲み方
最適な温度
16℃
相性の良い料理
イチジクなどのドライフルーツ、パテドカンパーニュ
料理ジャンル
肉系料理・その他
基本情報
原料米（麹米）
フランス産
原料米（掛米）
フランス産
酵母
ワイン酵母
アルコール度数
14%
WAKAZE THE BARRELのよくある質問
WAKAZE THE BARRELはどんな日本酒ですか？
WAKAZEは株式会社WAKAZE（山形県）が醸す銘柄で、WAKAZE THE BARRELはそのその他です。フランス ブルゴーニュの名門ワイナリー「ドメーヌ・ジャック・プリウール」で赤ワイン「ピノ・ノワール」の熟成に使われたオーク樽を用いて熟成したワイン樽熟成SAKE。5年間ワイン樽熟成に使われた樽で造られた(日本では通用10年使われたに比べ状態の優れた樽)。ベリーやバニラ想わせる複雑…
WAKAZE THE BARRELに合う料理は？
WAKAZE THE BARRELにはイチジクなどのドライフルーツ、パテドカンパーニュがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理・その他との相性が良いとされています。
WAKAZE THE BARRELのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は16℃です。
WAKAZE THE BARRELの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米はフランス産です。アルコール度数は14%です。酵母はワイン酵母です。
WAKAZE THE BARRELはどこで買えますか？
WAKAZE THE BARRELの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県鶴岡市末広町5-22 マリカ西館2階201号室
株式会社WAKAZEは山形県の蔵元です。「WAKAZE」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはWAKAZEの5商品が登録されています。
電話番号03-6336-1361
公式サイトwww.wakaze.jp