WAKAZE THE BARREL

フランス ブルゴーニュの名門ワイナリー「ドメーヌ・ジャック・プリウール」で赤ワイン「ピノ・ノワール」の熟成に使われたオーク樽を用いて熟成したワイン樽熟成SAKE。5年間ワイン樽熟成に使われた樽で造られた(日本では通用10年使われたに比べ状態の優れた樽)。ベリーやバニラ想わせる複雑な香り、柔らかな口当たりと果実感のある酸味が口の中で広がり、ミネラル感のある苦みとワイン酵母由来の酸味が軽やかに引きしめる一本。