上喜元 純米吟醸 山田穂６０ 火入れ

「山田穂」は「山田錦」の親にあたる酒米。雑味が少なく綺麗な酒質が特徴(心白の発現率は山田錦の方が高い)。果実を思わせる吟醸香、ひと夏超えた熟成感のある強めの酒質、しっかりとした酸が日本酒度+2以上の辛さ演出した純米吟醸。キレのあるスッキリとした後口のバランスに優れる一本。