花の舞 ふくよか

【誉富士】は山田錦の種籾にガンマ線を当て、突然変異をさせたことで、山田錦以上の旨味を兼ね備えたお米。蒸米の香りに静岡酵母由来の青いバナナの香りが柔らかに感じられ、誉富士の甘旨味を中心に、適度な酸のキレが魅力の一本。