田酒 特別純米酒

田酒のフラッグシップ特別純米。 田酒は全体的に近年綺麗で、華やかでやや香り高い。 でも旨味もしっかりある。 …そんなイメージですが、中でもこの酒はぎゅぎゅっと詰まった旨味が特徴。 以前は二回火入れでしたが、 現在では一回火入れになったのでややフレッシュ感もあります。 でもどうだろう。いつも飲んでいる方じゃないと気づかないかなー？ 田酒は「変わらない美味さ」という綺麗事には見向きせず、 常に酒も設備も変わり続けています。進化し続ける。 昭和４０年代から走り続け、未だに「手に入らない」と言われるのに（この特別純米は結構普通に手に入る）、変わることを恐れません。 それも田酒の魅力です。