豊盃 純米吟醸 倶楽部ひやおろし

豊盃は三浦酒造株式会社（青森県）が醸す銘柄で、豊盃 純米吟醸 倶楽部ひやおろしはその純米吟醸酒です。上立ち香は程好くラムネの様に香ります。 口に含むと、シャッキリとしたメリハリとまるんとした熟感の狭間で揺れ、ジューシーな甘味が可憐で思ったほどの酸は感じられない。中盤から後半にかけて舌の両サイドで伸びる味わいがたまらないお酒です。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

豊盃 純米吟醸 倶楽部ひやおろしにはカルパッチョ・白身魚の刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8 〜15°Cです。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は豊盃米です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会1501号です。

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