真稜 山廃純米大吟醸

真稜は逸見酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、真稜 山廃純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。伝統の山廃仕込みで丁寧に醸し出した。やや辛口で酸味が効いた野趣溢れる味わい。晩酌にじっくり呑みたい。

酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

真稜 山廃純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

サケアイに登録されている真稜 山廃純米大吟醸の取扱店舗は1店舗（都屋 -みやこや-など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

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