越後桜 白鳥蔵

越後桜は越後桜酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越後桜 白鳥蔵はそのその他です。新潟県産米100%使用した辛口の定番酒です。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

越後桜 白鳥蔵には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～45℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

原料米は県産米です。精米歩合は72%です。アルコール度数は15%です。

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