酉与右衛門 純米吟醸びん囲い 直汲み無濾過生原酒

酉与右衛門は合資会社川村酒造店（岩手県）が醸す銘柄で、酉与右衛門 純米吟醸びん囲い 直汲み無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。食中酒としてじっくり飲んでほしいという酉与右衛門よえもんは、フルーティな日本酒とはまた別の個性の日本酒。純粋に原料米の違いでのお酒の味の違いを表現してくれている。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

酉与右衛門 純米吟醸びん囲い 直汲み無濾過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会7号です。

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