一乃谷 山廃特別純米酒 本生 秋あがり

一乃谷は株式会社宇野酒造場（福井県）が醸す銘柄で、一乃谷 山廃特別純米酒 本生 秋あがりはその特別純米酒です。煌くような、独特の酸を有するしっかりとした酒質は、熟成させることで更に妙味を増す。濃醇なお米の旨味で、シャープな口当たりと、山廃仕込の特性でもある芳醇な味わい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

一乃谷 山廃特別純米酒 本生 秋あがりには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会1401号です。

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