日輪田 山廃純米吟醸

日輪田は萩野酒造株式会社（宮城県）が醸す銘柄で、日輪田 山廃純米吟醸はその純米吟醸酒です。香りは穏やかで控えめ。 口に含むと上品な旨みと山廃仕込み特有のシャープな酸が調和して 全体的にキラキラして軽快な味わい。キレも良い。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

日輪田 山廃純米吟醸には煮物料理、肉料理、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～15℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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