蓬莱 秋のにごり酒 とろとろとろ

蓬莱は渡辺酒造店（岐阜県）が醸す銘柄で、蓬莱 秋のにごり酒 とろとろとろはそのその他です。味わいは、にごり酒特有の甘味、米の旨味がどっしりと重厚感を帯びて伝わる。アルコール分も高めの１７～18％なので、濃厚な味わいに力強さが加わり、飲むと言うより、“食す”と言った方が合う。

日本酒度は-15で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

蓬莱 秋のにごり酒 とろとろとろには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はひだほまれです。精米歩合は67%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会7号です。

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