初緑 特別純米 火入れ 紫ラベル

初緑は奥飛騨酒造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、初緑 特別純米 火入れ 紫ラベルはその特別純米酒です。岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」100％使用した、穏やかな香りと適度な酸と旨みのバランスが良い特別純米酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

初緑 特別純米 火入れ 紫ラベルにはお刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製、ガラス製お椀型が向いています。

原料米はひだほまれです。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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