白川郷 純米酒 生の上澄み

白川郷は株式会社三輪酒造（岐阜県）が醸す銘柄で、白川郷 純米酒 生の上澄みはその純米酒です。従来商品よりも希少な「生の上澄み」。とろりとした極甘口、そして生ならではのフレッシュな味わいを楽しめる。甘口濃醇。半解凍のシャーベット状で食前酒やデザート酒として楽しめる。

日本酒度は-30で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

白川郷 純米酒 生の上澄みには生ハムがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～10℃です。グラスはすず製おわん型が向いています。

原料米はあけぼのです。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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