醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦

綺麗な酒質という表現が適切だろうか。絶妙なバランスで醸されつつも、生酒のフレッシュな刺激が生きている。吟醸香は控えめで、自然な香り。アル添の強い香りに慣れている人は物足りなさを感じるだろうが、私はこのくらいが好き。酒器は御猪口よりも香りが籠もるグラスがベター。フランス進出しているだけあって、カルパッチョやチーズにも合う。