菊鷹 山廃純米吟醸酒 仕込9号 無濾過生

菊鷹は藤市酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、菊鷹 山廃純米吟醸酒 仕込9号 無濾過生はその純米吟醸酒です。立ち香は穏やか。ほんのりミルキー 。少し光沢感のある、飴っぽい焦げた甘み。味は、結構酸っぱい。味はしっかり濃い。スルスルと消え軽い軽やかな生酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

菊鷹 山廃純米吟醸酒 仕込9号 無濾過生にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。酵母は熊本酵母です。

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