菊鷹 山廃純米酒 7号酵母 辛口仕込 無濾過生

菊鷹は藤市酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、菊鷹 山廃純米酒 7号酵母 辛口仕込 無濾過生はその純米酒です。柑橘系のきれいな酸、すっきりとした味わい。杜氏の酸の出し方は非常にセンスを感じる。

日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。

菊鷹 山廃純米酒 7号酵母 辛口仕込 無濾過生には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

麹米に山田錦、掛米にふくのはなを使用しています。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。

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