金鯱 純米吟醸酒

金鯱は盛田金しゃち酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、金鯱 純米吟醸酒はその純米吟醸酒です。米の旨味、穏やかな香りが特徴。ふくらみのある味わいは、様々な料理に合わせて楽しめる。燗から常温で米の旨味を愉しめ、冷酒でスッキリとしたキレが楽しめる。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

金鯱 純米吟醸酒には冷奴、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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