山本 白瀑 ど辛

お店で飲んだお酒です。山本の定番酒、辛口の『ど辛』。こちらは季節限定の生原酒とのこと。見ての通り、ラベルのインパクトは抜群です。使われている酵母も、蔵付き『セクスィー山本』と言うことで、期待が高まります。 日本酒度15の超辛口と言うことで、大分スッキリした味わいです。評判ではほのかな甘さを感じると言うことでしたが、わたし的にはスッキリに大きく触れた、食事に合う酒という印象。アルコール感もあり、キレが良いです。 こういうお酒は、刺し身とかとあう様な気がします。もしかしたら、燗付けしたらまた違う印象かもしれませんね。