山本 白瀑 ドキドキ

こちらでは山本は見ないのに偶然ラスイチであったのを見かけて、偵察だけのつもりが即決でレジまで行こうとしたら主人が誕生日プレゼントとして買ってくれました。夏仕様の酸味が強くキリッとしたお酒。ここの社長のお話をお店で聞いていつか蔵に行きたいと思ってます。同じ苗字なんでセクスィー山本酵母で醸したお酒を是非とも飲みたい。

林檎のようなフルーティさがあって、シードルみたいな風味と味がする。でもとても淡麗で、フルーティさを感じた次の瞬間にはすっきりと味が消えて爽やかさだけが残る。

クラシカル、奥に甘みを感じました。シャキッとしています。ドキドキってなんだろう…。とにかく夏感はバッチリ

なんというか...飲み比べセットを頼んだら出てきたもので、店員からの説明が一切なかったので、ただただ酸っぱい酒だなぁとしか。 調べてみれば、リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用しているのだとか。酸っぱい訳だ❗️ キレがあるらしいのですが、普段から淡麗を飲んでいる自分にはわかりませんでした。 @あきたくらす(秋田駅中の立ち飲みBar)

ずっと気になっていた山本 秋田のお酒だいすき 色は透明、香りはフルーティ ラベルでもうたっているように、夏らしく、酸味を強く感じる 15度の割には結構アルコールみを感じる気がする 口当たりはおもったよりまろやかかも？

山本の夏酒「純米吟醸 ドキドキ」 ドキドキってなんやねん！（蔵元曰く意味はないらしいです。。） グレープフルーツのような柑橘系の香り😄 まろやかな甘味のあとに痺れるような酸味が押し寄せ、スッキリとしていますね！！ 夏酒の中でも最高レベルの酸味で、夏の暑い中グビグビイケちゃいます🤩

舞美人のサンキューにちかい 酸味がすっぱく、少し辛い

酸味が強め。山本のなかではあまり好きではないかも

独特の酸味がある

70点