くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸

「小川酵母」を発見した小川知加良先生より指導を受け、運命か？使命か？「小川酵母」と共に更なる旨さの先を目指した一本。香り高く滑らかな酒感を目指し、既存の醪日数より5日間長めに発酵させたお酒。巨峰やマスカットを想わせる香り、さらりと流麗な口当たりに、瑞々しく透明感のあるジューシーな旨味が特徴。