以前旅先で黒牛の美味しさに驚き、職場で話していたところ地元出身の同僚が生原酒はさらに美味しいと帰省した時にお土産として買ってきてくれました。名前は古めかしくてどっしりしたお酒を想像してましたが、飲むとやや酸味のある辛口でスッキリしてるんですが、甘みやふくよかさも感じたりと味わい深くて期待なく飲んで驚いたんです。その原酒なんでフレッシュでフルーティさも感じますね〜生原酒好きなんで頂いて味わえたことに感謝！
和歌山県といえば黒牛というくらい、地元で定番のお酒のようです。酒蔵付近にある、万葉集にも載っている黒い牛の石から名付けられたとのこと。目指すのは昔を偲べるまろやかな味わいだそう。 最も定番と言われる純米酒を頂きましたが、お米の甘さでまったりとしたまろやかさがあり、なかなか美味しい。アルコールのピリッとした感じは全く無く、スイスイ飲めました。火入れなのでフルーティさは無いです。 他コメントでは食中酒に向いているとのことでしたが、確かにそんな感じ。冷でも美味しいけど温めても楽しめそうです。
「 黒牛 純米酒 しぼりたて 生原酒 」 / 名手酒造店 (和歌山県) 定番純米酒の季節限定酒！ 加水や火入れ、炭を使用した濾過をしていない新酒しぼりたての生原酒！ ボリュームのある甘みと旨み だけど余韻は短くスーッと消えていく お酒を飲み込んだ後にアルコール感がグワっと戻ってくる 高アルコールでまさにフルボディ！という感じで骨格のある骨太なお酒ですが、飲み進めると淡い果実味のある含み香も感じられます！ 美味しかった🤤 【 旨口・しっかり・どっしり・飲み応え・ガツンと・骨格のある・骨太 】
インパクトのある名前に惹かれて買いました。字体からして、昔ながらの米感満載の『ザ日本酒』を想像していたのですが、比較的新しいタイプの日本酒と言えます。 メロン様の香りと味です。特徴は、酸味が殆どなく、含んですぐに苦味がくるところです。ただ、意外とキレが良いため、ずっと苦味を引きずるほどではありません。
これが元祖究極の食中酒だ！ 絶妙過ぎる酸と苦味渋みのバランス！ 程よく旨味を感じさせ、後味のキレも穏やかに、でもしっかりとキレていく… リズム感の整った食中酒にうってつけのお酒で御座います😋 そんな黒牛と合わせたのは【焼きそら豆】 この組み合わせは最強！ 例えるならば、卵かけご飯に醤油、刺身にわさび、みたいな 王道の引き立て合うペアリング‼️ 素晴らしい✨ 思わずホッコリしちゃうそら豆の素材の風味を ナチュラルに引き立てる… 派手さはないけど 普段の食事を引き立てる素晴らしいお酒です😌🍶
まろっとした口当たりに辛めの後味 万能感のある、好き嫌い無さそうな酒 重くはないけど辛さはそれなりにあるのでゴクゴクはいけない
香りも味も強すぎず、ほんのりと米の旨味がある。酸は少なく、ゆったりとした余韻。 良くも悪くも主張しないキレイなお酒。ながら飲みに最高。食中酒でもテレビのお供にもなる。
黒牛は、万葉集にも歌われた現地の地名だそう。どっしりと腰を落ち着けた牛のよう、穏やかながらパワフルな旨味。 温度によっても違った表情を見せそうです。
口に含んだ時に華やかに感じ、飲んだ後の余韻もあるお酒です。生酒なので、アルコール感は感じるが、飲みやすいので、お勧めできます。
お米の味もしっかりして、お米の甘さもあり 後味スッキリ あてなんでも合いそう 酒だけ飲むのもよし
