黒牛

清澄白河の酒屋 越前屋の主人が薮田で絞った限定版。スッキリドライでもボディあって夏にとても美味しい

和歌山県といえば黒牛というくらい、地元で定番のお酒のようです。酒蔵付近にある、万葉集にも載っている黒い牛の石から名付けられたとのこと。目指すのは昔を偲べるまろやかな味わいだそう。 最も定番と言われる純米酒を頂きましたが、お米の甘さでまったりとしたまろやかさがあり、なかなか美味しい。アルコールのピリッとした感じは全く無く、スイスイ飲めました。火入れなのでフルーティさは無いです。 他コメントでは食中酒に向いているとのことでしたが、確かにそんな感じ。冷でも美味しいけど温めても楽しめそうです。

香りも味も強すぎず、ほんのりと米の旨味がある。酸は少なく、ゆったりとした余韻。 良くも悪くも主張しないキレイなお酒。ながら飲みに最高。食中酒でもテレビのお供にもなる。

黒牛は、万葉集にも歌われた現地の地名だそう。どっしりと腰を落ち着けた牛のよう、穏やかながらパワフルな旨味。 温度によっても違った表情を見せそうです。

紀伊田辺しんべにて、地酒のおすすめを聞いたらこれが出てきた。名物もちがつおと一緒にいただく。さわやかな飲み口でとてもおいしい。

以前旅先で黒牛の美味しさに驚き、職場で話していたところ地元出身の同僚が生原酒はさらに美味しいと帰省した時にお土産として買ってきてくれました。名前は古めかしくてどっしりしたお酒を想像してましたが、飲むとやや酸味のある辛口でスッキリしてるんですが、甘みやふくよかさも感じたりと味わい深くて期待なく飲んで驚いたんです。その原酒なんでフレッシュでフルーティさも感じますね〜生原酒好きなんで頂いて味わえたことに感謝！

口に含んだ時に華やかに感じ、飲んだ後の余韻もあるお酒です。生酒なので、アルコール感は感じるが、飲みやすいので、お勧めできます。