上川大雪

日本の酒情報館🍶 夏酒☀️3種飲み比べ🍶

軽い口当たりで、甘さを感じるお酒です。 とても綺麗に作られている印象なので、生ぐさい系のおつまみとは合わないかも。 案外、おすすめはひきわり納豆。納豆を食べてから一口流し込むと、納豆の（タレの？）アミノ酸、塩辛さ、納豆臭さをサッと流して、代わりに、このお酒の甘さ、香りがフワっと感じます。

★★★★ 華やかな香り。舌にピリッとフレッシュさを感じる。スッキリとしていて、甘味、酸味、旨味のバランスが良く飲み込む瞬間が一番甘みを強く感じる。若干の苦味もあり、単体でも美味しいお酒。

甘味と酸味を先に感じる。日本酒らしい味わいもあるが旨味や甘味が強く飲みやすいお酒。豊かさも感じ、苦味の余韻が残る印象。

すっきりとしたフルーティーな香りで爽やかさを感じる。飲み口は甘く、ほのかな酸味と苦味があり自然と流れていく印象。濃厚な雲丹と合わせると、スッとキレていくよりは、お酒の旨味とまろやかに混ざり合うイメージ。後味は辛く、甘めのガリと相性が良い。

甘め

sake parkにて 爽やかで飲みやすい 大地を流れる川を感じる

上川大雪酒造が北海道内に持つ３つの蔵。 上川町の緑丘蔵、帯広畜産大学内の碧雲蔵、 函館市の五稜乃蔵。 今回は碧雲蔵。 とにかく口当たりが柔らかい。 冷やしても、常温でも、 舌を優しく包み込むというか、 とにかく口の中がまったりとする。 肴をつまみながら、チビチビ飲む… 鯛やオヒョウの白身の刺身でも、 ローストビーフでも合う。 ゆっくりと時間が過ぎていく… そんなお酒。 …あくまでも個人的な感想…

香りは控えめ、キレがよい。15度のアルコールを感じさせない口当たり。

飲み口よし、後味すっきり

おいし。

美味しい！

しっかり目の風味と味。 飲みやすさもある

重量感のあるしっかりとした味わい。 洋食より和食が合うと思うが、 個人的には、甘辛ダレを絡めた豚丼、 焼き鳥のタレ味、昆布巻き…などと合わせても 決して引けを取らずに存在感を発揮するお酒だと思う。

酒米が北海道の彗星版。飲み口シッカリ、ジンギスカンでも大丈夫。

辛口に近い吟醸香。だけど飲むと甘口。ギャップ萌えなお酒。北海道の酒造という事で個人的に応援したいお酒です。

旨味・キレ共に最高に旨い酒。 酒単独で呑んでもいくらでも呑める。 我が故郷、十勝の大学と共同で酒作りをしている。 地元の酒は地元で呑め、と誰かが言っていたが十勝の名物豚丼にも合うし、ジンギスカン、アンコなんかにも合うクリアな味。