★★★★ 華やかな香り。舌にピリッとフレッシュさを感じる。スッキリとしていて、甘味、酸味、旨味のバランスが良く飲み込む瞬間が一番甘みを強く感じる。若干の苦味もあり、単体でも美味しいお酒。
軽い口当たりで、甘さを感じるお酒です。 とても綺麗に作られている印象なので、生ぐさい系のおつまみとは合わないかも。 案外、おすすめはひきわり納豆。納豆を食べてから一口流し込むと、納豆の（タレの？）アミノ酸、塩辛さ、納豆臭さをサッと流して、代わりに、このお酒の甘さ、香りがフワっと感じます。
すっきりとしたフルーティーな香りで爽やかさを感じる。飲み口は甘く、ほのかな酸味と苦味があり自然と流れていく印象。濃厚な雲丹と合わせると、スッとキレていくよりは、お酒の旨味とまろやかに混ざり合うイメージ。後味は辛く、甘めのガリと相性が良い。
sake parkにて 爽やかで飲みやすい 大地を流れる川を感じる
上川大雪酒造が北海道内に持つ３つの蔵。 上川町の緑丘蔵、帯広畜産大学内の碧雲蔵、 函館市の五稜乃蔵。 今回は碧雲蔵。 とにかく口当たりが柔らかい。 冷やしても、常温でも、 舌を優しく包み込むというか、 とにかく口の中がまったりとする。 肴をつまみながら、チビチビ飲む… 鯛やオヒョウの白身の刺身でも、 ローストビーフでも合う。 ゆっくりと時間が過ぎていく… そんなお酒。 …あくまでも個人的な感想…
甘味と酸味を先に感じる。日本酒らしい味わいもあるが旨味や甘味が強く飲みやすいお酒。豊かさも感じ、苦味の余韻が残る印象。
香りは控えめ、キレがよい。15度のアルコールを感じさせない口当たり。
重量感のあるしっかりとした味わい。 洋食より和食が合うと思うが、 個人的には、甘辛ダレを絡めた豚丼、 焼き鳥のタレ味、昆布巻き…などと合わせても 決して引けを取らずに存在感を発揮するお酒だと思う。
酒米が北海道の彗星版。飲み口シッカリ、ジンギスカンでも大丈夫。
辛口に近い吟醸香。だけど飲むと甘口。ギャップ萌えなお酒。北海道の酒造という事で個人的に応援したいお酒です。
