岡山・倉敷の多賀治純米大吟醸の責め。 旅先の生酒はなかなか持ち帰れないので、ついつい試してみたくなります。多賀治と飲み比べでみたかったですが、飲み過ぎたので今回は我慢しました。
地方へ行ったら地酒を飲もうシリーズ、岡山・倉敷は児島の十八盛酒造さん。岡山市内の某酒屋さんで、岡山来たならこれ飲んどけ！っていうのを何か勧めてくださいとお願いしたら、まずこれをと提示された一本。 確かに、朝日米のお酒は飲んだことがない。というか、実物にお目にかかったことがない。酒米ではなく食米として知られる朝日米で酒を醸して、最初に有名になった蔵の一本なので、初めてなら是非とのこと。 備前赤磐赤坂産の朝日米100％。原料米の産地をしっかり表示するのは昨今の流行りというか、ブルゴーニュワインばりの原産地統制でもやる気なのかと思わないでもないが、岡山が全国有数の酒米の産地であることは厳然たる事実なので、地域振興のためにも地元の農業を守ためにも、大いに喧伝してもらったらいいと思う。 ただしこれは備前の酒米として名高い雄町ではなく、朝日米。どんなもんなのかしらと思って飲んでみたけど。 あら、全然いけるじゃない。うん、美味しい美味しい。新幹線でえっちらおっちら持って帰ってきた甲斐がありました。 岡山の酒蔵も、皆さん雄町だけじゃやっていかれませんからね。と、酒屋の店員んさんは仰っておいででした。 地元に既に素晴らしい（特Aクラスの）酒米がある。そうして条件的に恵まれているからこそ、革新が生まれなかった面があるのかもしれない。雄町に対するしばしば過度な（？）こだわりを捨てた（いや、多分捨てたわけではない）岡山の酒蔵は、これからがとっても楽しみなのかもしれない。
穀物感がある甘み。少し白ワインを連想する渋みで、酸がやや強め。後味に旨みが残りますね♩飲みごたえがあり、アルコール分は16度。原酒ということもあるのか、やや重めに思いました。ちびちびと旨みのあるツマミと合わせると、より引き立つかもしれません。生酒ですが、日が経てばさらに美味しくなりそう！
直汲み由来のピチピチとしたガス感 ふんわりとした米味 甘みが少なめでスッキリとまとまっている 渋みを伴った酸やグレープフルーツ様の苦 余韻もピチピチとガス感で消えていく 個人的にはもう少し甘みやボリュームが欲しいなと思いましたが、さすが海の近くにあるお蔵さんのお酒で魚介類に良く合いそうでした！美味しかった！ ※より詳細なコメントはInstagramにあげています！ #日本酒は宇宙 で検索！
初めていただきましたがスッキリめで非常に飲みやすく、香りも良いので余韻も良かったです。知れて良かった一杯です。是非！
2021.12
