板倉酒造有限会社

島根県

基本情報

所在地

島根県出雲市塩冶町468番地

電話番号

公式サイト

代表銘柄

板倉酒造有限会社が醸す「天穏純米大吟醸佐香錦青ラベル」。綺麗でスムース、白桃用の香りと甘味、ビシッとした酸と苦味、飲み込むと鼻腔に抜ける複合的な酸の余韻。一日置くとこれらを麹の旨味がより一層包み込み、一体感と厚みを与えてくれるます。

数年前に島根県の宿に泊まった際に、県のキャンペーンでお米と共にもらったお酒です。ずっと仕舞ってたところを開栓。やや辛口で一口目はするっと飲めてしまいますが、何度も口にすると甘さとふくよかさも広がってきて美味しい。

奥出雲産五百万石と7号酵母すっきり吟醸香ありこの時期にピッタリの風味◎ 純米大吟醸山田錦よりも吟醸香を感じる！酵母か酒米の違いなのか山田錦より五百万石の方が華やかなのかな

天穏ひやおろし　生酛仕込み鳥取県大山産山田錦100％　精米歩合60% 酸味・甘味・旨味のバランス素晴らしく、伸びやかで美味しいお酒。 2022/9/21