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この日本酒の特徴
丸みのある麹の甘い香りとエステリーな香り、アルコール由来の草のような香り。開栓後、芳香が増す。綺麗、フレッシュな柑橘系の酸、落ち着いた米麹の旨みが伸びる。早生品種の苦味、渋みドライさを演出。開栓直後は軽快な辛口吟醸酒だが、時間とともに旨みが増し、余韻が長くなる。時間を経ると印象が別の酒になる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
五百万石
原料米(掛米)
五百万石
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
55%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
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取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
板倉酒造有限会社
住所
島根県出雲市塩冶町468番地