太田酒造株式会社
滋賀県
蔵元の紹介
太田酒造株式会社が醸す「千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナ」。兵庫県産フノハナが持つ濃厚な旨みと甘みを山廃の酸がキレのあるスッキリとしたのど越しを演出し、山廃特有の柔らかく香る乳酸系の立ち香が魅力的。仕込み水は硬水で冷やではシャープな飲み口、山廃のどっしりした味わいは生原酒であっても燗酒にすれば、本来持つ重厚な旨味をさらに引き出し、新たな魅力が顔を出す。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
north_acca
3月25日
日本酒のここ滋賀にて飲み比べ。 ちょうど、先日、女酒場放浪記で道灌が紹介されていたので、気になって飲んでみました。 今回の飲み比べの中で1番香り高く、純米大吟醸らしさが出てる日本酒でした。 他のシリーズも飲んでみたいです。