千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナ

兵庫県産フノハナが持つ濃厚な旨みと甘みを山廃の酸がキレのあるスッキリとしたのど越しを演出し、山廃特有の柔らかく香る乳酸系の立ち香が魅力的。仕込み水は硬水で冷やではシャープな飲み口、山廃のどっしりした味わいは生原酒であっても燗酒にすれば、本来持つ重厚な旨味をさらに引き出し、新たな魅力が顔を出す。