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この日本酒の特徴
その蔵の空気を凝縮したような、静けさと気品を湛えた一本。田島杜氏の最高傑作のひとつです。「大吟醸 山田錦」の醪を酒袋に入れて吊るし、圧力をかけず自然にぽたぽたと落ちてくる滴だけを集めた贅沢で貴重なお酒です。 低温貯蔵熟成による時間が醸しだす、じわりとした柔らかな甘み、まろやかな口当たりに仕上がっています。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
山田錦
精米歩合(麹米)
39%
精米歩合(掛米)
39%
酵母
非公開
日本酒度
2
酸度
1.3
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社北川本家
住所
京都府京都市伏見区山崎町364