出羽鶴 古代米酒 桜絵巻

出羽鶴は秋田清酒株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、出羽鶴 古代米酒 桜絵巻はその普通酒です。契約栽培した古代米を使用して醸造した、美しいさくら色をした、きれいな甘味と酸味が特徴のお酒です。

日本酒度は-17で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

出羽鶴 古代米酒 桜絵巻にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は朝紫・奥の紫です。精米歩合は60%です。アルコール度数は11%です。

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