出羽鶴

山田錦を協会1901酵母で仕込み、蔵内でゆっくりと低温熟成させることで香味を凝縮させたお酒です。秋の深まりとともに、紅葉のようにじっくりと広がる旨みを感じられます。

しぼりたてを思わせるようなフレッシュな香味と、微量の炭酸ガスを含んだ軽快なタイプの純米吟醸酒です。

甘さが強調されているのに、ふんわりと軽い口当たりを感じます。飲み進めると酸味は感じず飲みやすい味わいです。

百田は美郷錦を親系統、祖父母に山田錦と美山錦の2020年に品種当落された新時代の酒造適合米。透き通った桃を想起させる柔らかな広がりと包容力のある香味が特長。新酒がしぼり終わるこの時期に年に一度、蔵の中で"今"飲み頃のお酒を杜氏が厳選した一本。

バランス良く広がる香と、輪郭のくっきりとしたあざやかな味わいが特徴のやや辛口タイプのお酒です。

春から夏にかけてじっくり低温貯蔵することで、爽やかな香りと凝縮された旨みに磨きをかけた純米酒です。

出羽鶴蔵のやわらかな仕込水から醸し出されるなめらかな口あたりと、凝縮されたあざやかな香味が特徴のお酒です。

「秋田酒こまち」と、蔵を抱く山々に源を発する清冽でやわらかな仕込み水から生まれたスパークリング日本酒です。香り高い淡麗辛口 の純米吟醸酒です。

低温長期発酵による涼やかな香りときめ細かな旨味が醸し出され、生もと特有のあざやかな味わいが特徴の純米大吟醸です。

今まで以上に米のうまみが引き出され、香りがいちだんと華やかに。そしてさらに上品で優雅な味わいの純米大吟醸です。

調和のいい涼やかな香り、あざやかでキメ細かに広がる旨味が特徴の純米大吟醸です。

「愛山」の特徴である鮮やかで豊かな旨みや上品な甘さとともに、調和のとれた心地良い酸味を感じられる味わいです。

契約農家が農薬や化学肥料を一切使用しない栽培法で育てた自然米を全量使用して醸造した、のびやかで味わい深い香味を醸し出した純米酒です。

寒冷期にじっくりと長期低温発酵を行い、きめ細やかな香味と、深みのあるなめらかな旨味が特徴の純米酒です。

優れた酒造好適米を使用し、爽快な香味とあざやかな酸と旨みを醸し出したお酒です。ラベルのような高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいです。

華やかな吟醸香とややシャープなまとまりと清涼感ある旨味が特徴のお酒です。

契約栽培した古代米を使用して醸造した、美しいさくら色をした、きれいな甘味と酸味が特徴のお酒です。

契約栽培した古代米（朝紫/おくのむらさき）で醸造した桜色のスパークリングタイプの日本酒です。爽やかな甘味と酸味がスパークリングにより一層引き立つお酒です。

出羽鶴蔵で醸造した純米酒に梅の実を漬け込み、さわやかな梅の風味を引き出した梅酒です。

きめ細やかな香味と、深みのあるなめらかな旨味が特徴。肉・魚・鍋物などの料理に相性の良い純米酒。

米のうまみが引き出された。香りが華やかに、上品で優雅な味わい。上品で優雅な甘みが心地よい純米大吟醸。

調和のいい涼やかな香り、あざやかでキメ細かに広がる旨味が特徴。

低温長期発酵による涼やかな香りときめ細かな旨味が醸し出され、生もと特有のあざやかな味わいが調和している。

口当たり軽快で、さわやかな風味が特徴の生貯蔵酒。淡麗辛口、澄んだ味わいの人気のレギュラー酒。アルコールは若干低め、口あたり爽やかで飲みいいお酒。お料理にじゃましないタイプなので食中酒としておススメ。

やや甘口だが自然な甘さと感じる範囲内。わかりやすい味わいを感じ、食中酒としてもってこい。

スタンダードなタイプの糖類無添加のお酒。程よい酸味と柔らかな口あたりが特徴で、冷やから熱燗まで幅広く対応できる、大衆向けの逸品。

香味あざやかであと味に心地よいキレを感じる軽快なタイプの純米吟醸。ほんのりと甘味を残したやや辛口タイプの純米吟醸酒。軽快で飲みやすく、お食事と相性のいい一本。

鮮やかで豊かな旨みとともに、調和のとれた酸が感じられる。ほのかに甘い香りと樹木系のさわやかな香りが感じられ、愛山ならではの多様でふくらみのある味わいが醸し出されている。独創的な酒母づくりから生まれた酸と甘味の調和。

爽やかな甘味と酸味がスパークリングにより、一層引き立つお酒。

バランスの良い淡麗なやや辛口タイプ。高めの酸がキレの良さを演出、飲み口爽やかな一本。ちょっとアルコールが低めだが、お食事との相性も良く食中酒としてお薦め。スッキリ淡麗でやや辛口タイプ。

フレッシュで繊細、透明感のある美酒に仕上がっている。新酒時季はぴちぴちとした舌触りを感じ、少し熟成させても美味しく頂ける。

10年以上蔵内で長期低温貯蔵し、きめ細やかな旨みを醸し出した。余韻のきれいな深い香味が特徴の大吟醸古酒。

しっかりとした旨みを醸し出した辛口の酒。『慶祝』の名の通り、晴れの席に相応しい出羽鶴おすすめの純米酒。

葛飾北斎の富嶽三十六景をモチーフにした「葛飾北斎富嶽三十六景awa酒協会発足三周年記念ボトル」が14蔵より、各500本限定にて記念販売されました。 2020年からパスポートにも北斎の浮世絵が採用され、まさに日本を代表する北斎とawa酒のコラボをお楽しみください。

白い花の蜜のような、洗練された香りが特徴。