香住鶴 しぼりたて山廃 純米生原酒

香住鶴は香住鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、香住鶴 しぼりたて山廃 純米生原酒はその純米酒です。シャープな香りと味わいは「兵庫北錦」由来。やや辛口淡麗の中にも上品な旨さが感じられる。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

香住鶴 しぼりたて山廃 純米生原酒には牛肉のたたきがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～25℃です。グラスはガラス製ストレートが向いています。

原料米は兵庫北錦です。精米歩合は63%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会901号です。

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