香住鶴 山廃仕込 但馬の誇り

香住鶴は香住鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、香住鶴 山廃仕込 但馬の誇りはその普通酒です。落ち着いた香りの中にリンゴのような香りを感じられる。ふくよかでなめらか、やや甘口のお酒。燗にすればより一層膨らむ米の旨味が感じられる。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

香住鶴 山廃仕込 但馬の誇りにはビーフシチュー、貝の刺身がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、洋食、魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は麹米63%、掛米68%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会701号です。

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