花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸

花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸はその純米吟醸酒です。香りはどっしりと濃厚且つ瑞々しいトロピカルな果実香、花巴らしいフレッシュな柑橘系のしっかりした酸が印象的。口中に広がる爽やかな甘酸っぱさが実に美味しく、度数も13度と低めで飲みやすく、山廃らしいコクやエキス感がバランスよく楽しめる。酸が立っていることで食事にも合わせやすい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟のさとです。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。酵母は無添加です。

サケアイに登録されている花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸の取扱店舗は1店舗（米惣よしむらなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。