花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり

花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごりはその純米吟醸酒です。含み香はまさしくマスカット。果実味は気品に溢れ、程よい甘味と酸が渾然一体となり、早春の風のように鼻腔と味蕾をくすぐって駆け抜ける。口に含んだ時の抵抗感のなさ、“どぎつい” 程のまろやかさ、高貴な果実味は驚きの一言。

酸度は3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごりにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟のさと・五百万石・ひとごこちです。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は無添加です。

サケアイに登録されている花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごりの取扱店舗は3店舗（IMADEYA、米惣よしむらなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

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