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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
香りは”もろみ”そのもの。爽やかな乳酸系のニュアンスが感じられ、少々グレープフルーツのようなニュアンスも感じられる。口当たりには心地よい発泡感。口に含むと、しっかりとしたレモン的な柑橘系の酸を伴うアタック。黒麹らしい特徴的な酸は効いているが、軽やかさや甘み・コクがバランスを取り、思いの外嫌味なく爽やかに飲み進められる仕上がり。少々酸味の効いた”どぶろく”というような雰囲気。余韻のキレの良さも特徴的で、スッキリとした後味。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
ひのひかり
原料米（掛米）
ひのひかり
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
協会9号
酸度
4.5
アルコール度数
10%
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒のよくある質問
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒はどんな日本酒ですか？
神韻は増田酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒はその純米酒です。香りは”もろみ”そのもの。爽やかな乳酸系のニュアンスが感じられ、少々グレープフルーツのようなニュアンスも感じられる。口当たりには心地よい発泡感。口に含むと、しっかりとしたレモン的な柑橘系の酸を伴うアタック。黒麹らしい特徴的な酸は効いているが、軽やかさや甘み・コクがバランスを取り…
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒の味わいの特徴は？
酸度は4.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒に合う料理は？
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米はひのひかりです。精米歩合は70%です。アルコール度数は10%です。酵母は協会9号です。
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒はどこで買えますか？
神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
奈良県天理市岩屋町42
増田酒造株式会社は奈良県の蔵元です。「神韻」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには神韻の23商品が登録されています。
電話番号0743-65-0002