神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 Bottom

神韻は増田酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 Bottomはその純米酒です。色調は黒麹由来の黒っぽいグレーな色調。香りは非常に穏やか。口当たりには優しいタッチと共に、しっかりとした柑橘系の酸。クリーミーな味わいがインパクトのある酸を包み込み、ややマイルドにマスキング。通常のにごり酒と違い、複雑味や特徴的な酸はありつつも、余韻は意外とスッキリで、比較的スム…

酸度は4.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 Bottomには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はひのひかりです。精米歩合は70%です。アルコール度数は10%です。酵母は協会9号です。

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