大正の鶴 純米吟醸 中取り生

大正の鶴は株式会社落酒造場（岡山県）が醸す銘柄で、大正の鶴 純米吟醸 中取り生はその純米吟醸酒です。酒質のもっとも安定した中取り部分だけを瓶詰めされた純米吟醸酒。ほんのりと香る果実香。口に含むと優しい香りがふっくらと包み込むように広がり、ほどよく効いた酸味が味の輪郭を整え、甘み・酸味のバランスが非常に良く仕上がっている。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

大正の鶴 純米吟醸 中取り生にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は備前朝日です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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