白牡丹 大吟醸 いちの雫

白牡丹は白牡丹酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、白牡丹 大吟醸 いちの雫はその大吟醸酒です。仕込水に「いちの水」を用い厳冬期に仕込み、醪の管理を厳格に行った選りすぐりの大吟醸酒です。袋搾りの雫酒を特別に斗瓶囲いした大吟醸酒の中でも特別な逸品です。吟醸酒独特の上立ち香と含み香そして、しっかりとした味わいと後切れの良さを楽しめます。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

白牡丹 大吟醸 いちの雫には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。

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