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この日本酒の特徴
通年の「洌 純米大吟醸(火入れ)」と異なり、無濾過生原酒のままのお届けとなります。3月の上槽から約3ヶ月の氷温熟成を経て、味がのってからの出荷となります。無濾過生原酒ならではの凝縮感、艶やかな味のノリと、辛口のキレを感じられる仕上がりました。
おすすめの飲み方
最適な温度
7〜15℃
相性の良い料理
山菜のてんぷら、刺身、シーフードマリネ他、素材の味わいを重視した、爽やかな風合いの料理。
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
野菜料理、魚料理
おすすめのグラス
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基本情報
原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
山田錦
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
酵母
山形酵母
日本酒度
9
酸度
1.6
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社小嶋総本店
住所
山形県米沢市本町二丁目2-3