相模灘 純米吟醸 山田錦

相模灘は久保田酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、相模灘 純米吟醸 山田錦はその純米吟醸酒です。バランスの良い山田錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸した。山田錦の豊潤な旨味と吟醸造りの透明感が融合した風格ある食中酒。新酒のうちはやや味の硬さが気になるが熟成すると味の深みと透明感が格段に際立つ。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

相模灘 純米吟醸 山田錦にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。酵母は協会9号です。

相模灘 純米吟醸 山田錦の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。